Pintxo tradicional

¿Cómo se llama?
Se llama Tortilla de patatas

¿Dónde podemos ir para degustarlo?
Pedemos ir a degustarlo en el bar llamado Kepa Landa, en la calle Henao 12. Este bar cierra el sábado, el domingo, mas días festivos, y abierto entre semana. (De lunes a viernes).

¿Quién es su creador?
Begoña Pérez Azcona es la creadora de esta jugosa tortilla de patatas.


Opinión:
Esta es una sabrosa, sobre todo muy jugosa que se deshace en la boca. La preparan de diversas formas muy originales.


Foto:
El secreto de la tortilla de patata que hace es no dejarla pasar ni mucho ni poco. Fríe la patata cortada en láminas. Transcurridos unos minutos añade la cebolla y el pimiento verde picado en juliana. Cuando la patata está entre pochada y frita, la saca y la deja escurrir para que no quede grasienta. Luego mezcla todo con el huevo. Le queda muy jugosa.








Bibliografía:
Nombre de la Web: http://servicios.elcorreodigital.com/gastronomia/bares/kepa-landa-46484.aspx
Título: KEPA LANDA
Fecha de Consultación: 05/01/09